日々の料理や家事を快適にするためには、キッチンの動線と収納をいかに最適化するかがリフォーム成功の鍵を握ります。見た目の美しさだけでなく、実際に使う人の立場に立った機能的なプランニングが、後悔しないキッチンづくりの第一歩です。まず、キッチンのレイアウトを考える上で最も重視すべきは「ワークトライアングル」です。これはシンク（洗い場）、コンロ（加熱調理）、冷蔵庫（食材保管）の3点を結んだ三角形のことで、この3点の距離が短すぎず長すぎない適切な範囲（合計3.6m〜6.6m）に収まると、作業効率が格段に向上します。 例えば、I型キッチンは一直線に並ぶため平行移動で済みますが、作業スペースが狭くなりがちです。 L型キッチンは移動が少なく効率的ですが、コーナー部分がデッドスペースになりやすいという側面もあります。 家族構成や料理の頻度、スタイルに合わせて最適なレイアウトを検討しましょう。複数人でキッチンを使う機会が多い場合は、通路幅の確保が特に重要です。一般的なキッチンでは85cm〜90cmの通路幅があれば一人が作業し、後ろを人が通れるとされていますが、二人以上で同時に作業するなら120cm程度の幅があるとストレスなくすれ違うことができます。 アイランドキッチンは、両側から出入りできる回遊動線が特徴で、家族や友人と一緒に料理を楽しむのに最適です。収納計画は、調理器具や食器、食品ストックなど、キッチンにあるもの全てを把握することから始まります。リフォーム後に「収納が足りない」「奥のものが取り出しにくい」といった失敗談は少なくありません。 引き出し式の収納は奥まで見渡しやすく、デッドスペースが生まれにくいメリットがあります。 吊戸棚やカップボードの設置はもちろん、パントリー（食品庫）を設けることで、より多くのものをすっきりと収納できます。 また、大型調理家電の置き場や、ゴミ箱のスペースも事前に確保しておくことが重要です。コンセントの位置も家電の配置に合わせて計画し、延長コードを使わずに済むように工夫しましょう。汚れやすいコンロ周りには、油はねが目立ちにくい素材や掃除しやすいデザインを選ぶことも大切です。 光沢のある素材や凹凸が大きい壁紙は汚れが目立ちやすく、掃除の手間が増える可能性があります。